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最親民的美味～ＩＣＥ ＣＲＥＡＭ
今天要來介紹冰淇淋種類中最親民的美味～ＩＣＥ ＣＲＥＡＭ
ICE CREAM是一種冷凍的甜品，通常以牛奶或奶油等乳製品為原料，並加入水果或其他成分和香料混合製成。大多數的口味含糖，但也有一部分是使用其他的甜味劑。某些時候在天然成分之外，製造過程中也會加入人工香料或食用色素。混合後的原料會在降溫中同時緩慢攪拌，以混入空氣並防止冰晶產生。成品會呈現表面平滑、半固態的狀態，並可塑型或用勺子挖取。
工業製成的ICE CREAM一般是將混合好的冰淇淋液體注入置於冰鹽混合物的模具中，冰鹽混合物在過冷融化的過程中，將吸收大量熱，可令ICE CREAM快速冷凍。
《美國聯邦食品法》規定，ICE CREAM的成份中奶油至少為重量的百分之十。
